五一假期：需養(yǎng)肝祛濕抗過(guò)敏

“五一”小黃金周具有兩個(gè)承前啟后的意義———前有春節(jié)，后有國(guó)慶。雨時(shí)節(jié)正是送別暮春，迎來(lái)初夏，春“生”未了，夏“長(zhǎng)”欲至———一方面，氣溫逐漸升高，雨量明顯增加，人困馬乏；另一方面，消化功能處于旺盛時(shí)期，身體補(bǔ)益大有可為，但又不宜大補(bǔ)，重在滋陰清熱。

“五一”可能是最后的春游假期，游山玩水與探親訪友，可別了養(yǎng)肝、祛濕、抗過(guò)敏。

養(yǎng)肝護(hù)胃

中醫(yī)認(rèn)為“春養(yǎng)肝”，抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血，飲食以甘味為主，宜甜少酸，忌吃油膩、生冷、黏硬、辛辣食物，酸味有“收斂”之作用，不利于肝氣的生發(fā)、疏散，辛辣刺激的食物可使肝火更旺，傷及脾胃。

但是春養(yǎng)肝在于清肝明目，蔬菜含苞欲放有多種維生素，可充分滿足肝臟的需要，但是最適宜養(yǎng)肝的是菠菜，具有補(bǔ)血止血、通血脈、滋陰平肝、幫助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用；《本草綱目》則認(rèn)為韭菜是“肝之菜”，春天食用性溫的韭菜，可以補(bǔ)腎起陽(yáng)、疏調(diào)肝氣、增進(jìn)食欲、增進(jìn)消化。此外，還可以多吃粳米、大棗、蓮子、山藥等，適量的牛肉、豬肝和雞肝，而脾胃不好應(yīng)少吃竹筍、蠶豆等。

說(shuō)到春游，除了注意養(yǎng)肝，可以食用一些滋潤(rùn)的食物，飲用花茶則是不錯(cuò)的選擇，枸杞、紅棗和菊花沖泡“三合一”，既清熱去火，又抒發(fā)肝氣，既可以自制，也可以到食品超市購(gòu)買(mǎi)。

清熱祛濕

谷雨時(shí)節(jié)，容易“上火”（亦稱(chēng)“春火”），誘發(fā)鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血，以及頭痛目赤等，不宜食用羊肉、狗肉和火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等辛熱食物，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等。

暮春天氣潮濕，濕邪容易入侵，人體困阻脾胃，造成舌苔厚膩口氣重，養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，多吃祛濕利水的食物，如薏仁、山藥、芡實(shí)、赤豆、黑豆、白扁豆、冬瓜、蓮藕、海帶、鯽魚(yú)、荷葉、蘿卜等，廣東人喜歡吃粥，可加入薏仁、山藥、芡實(shí)、赤豆等，自制八寶粥。說(shuō)到春游，飲料必不可少，可以選購(gòu)涼茶類(lèi)，如夏桑菊、廿四味、五花茶、冬瓜涼茶等，如怕寒涼，可選購(gòu)薏仁濃漿、蓮藕汁、紅豆爽等，也可以飲用綠豆爽、酸梅湯以及綠茶飲料等，防止體內(nèi)積熱。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，“陽(yáng)春三月試新茶”，谷雨時(shí)節(jié)采摘的新茶叫谷雨茶，又叫二春茶，“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，回歸自然，體味農(nóng)家，不妨一嘗，生津止渴、消暑清熱。

消炎抗菌

“雨前香椿嫩如絲”，我國(guó)是世界上唯一將香椿作蔬菜用的國(guó)家，谷雨前后吃香椿，就如飲春茶之普遍，清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、提高免疫力，可以止瀉、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)等，但是市場(chǎng)多有假冒。

春天百花盛開(kāi)，容易引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、猛打噴嚏，廣州的市花木棉就難以大面積推廣，易過(guò)敏反應(yīng)者需要多吃抗過(guò)敏食物，一是蜂蜜，可以治療花粉等引起的過(guò)敏癥，緩解哮喘癥的發(fā)作；二是金針菇，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，幫助排除體內(nèi)的毒素和廢物，增強(qiáng)免疫力；三是大棗含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)，可阻止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生；四是胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等。游山玩水，帶上蜂蜜和胡蘿卜飲料，以備不時(shí)之需。

春天容易出現(xiàn)“爛嘴角”乃缺乏維生素B2和C所致，可多吃奶品、雞蛋、豆類(lèi)、堅(jiān)果和葉菜類(lèi)等，還要多吃點(diǎn)大蒜以防病菌滋長(zhǎng)，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，預(yù)防動(dòng)脈硬化和抗高血壓。