上海食藥監(jiān)副局長(zhǎng)交大“開(kāi)課”講授食品安全

　　生意社7月8日訊　一堂《食品安全通用知識(shí)》公益培訓(xùn)課，7日在上海交通大學(xué)開(kāi)講。上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)率先執(zhí)教鞭，全國(guó)各地50多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)、科研院所的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)真“聽(tīng)講”。   　　謝敏強(qiáng)說(shuō)，中國(guó)食品安全主要面臨幾方面的問(wèn)題，重金屬污染、霉菌和毒素，是危害中國(guó)食品安全的“痼疾”；工業(yè)化養(yǎng)殖和加工則是逐漸暴露出的新問(wèn)題。中國(guó)有7至8億農(nóng)民分散生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品，農(nóng)藥、重金屬殘留及有機(jī)污染物等源頭污染突出。在中國(guó)45萬(wàn)家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，小企業(yè)占到80%，為政府監(jiān)管帶來(lái)很大困難。   　　他建言，維護(hù)食品安全，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者共同努力，政府明察民眾訴求，嚴(yán)肅追查失職企業(yè)；企業(yè)自律、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品符合安全及營(yíng)養(yǎng)要求；消費(fèi)者要到正規(guī)店鋪購(gòu)買(mǎi)商品，并按要求貯藏，讓“黑心店”難以容身。“三足鼎立”，方能強(qiáng)本固基。   　　上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心理事會(huì)執(zhí)行理事李亞寧指出，食品安全問(wèn)題在世界各地都難以避免，要靠教育培訓(xùn)才能根本解決。他建言企業(yè)肩負(fù)起社會(huì)的責(zé)任，懷著使命感逐步將中國(guó)食品安全問(wèn)題解決。   　　據(jù)悉，本次培訓(xùn)屬于公益性質(zhì)，各食品企業(yè)經(jīng)報(bào)名均可免費(fèi)參加，不收取任何費(fèi)用。該培訓(xùn)項(xiàng)目計(jì)劃持續(xù)三年，每年開(kāi)辦三期。下一期的公益培訓(xùn)預(yù)計(jì)在今年12月份于北京舉辦。主辦方希望該培訓(xùn)項(xiàng)目能使食品企業(yè)提高對(duì)于食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，掌握實(shí)用的食品安全知識(shí)，對(duì)提高質(zhì)量安全管理水平、加強(qiáng)預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力起到積極的促進(jìn)作用。（記者鄒瑞玥）